Behind The Scene Of DJAEKRAAK

100%ORIGINAL HOMEMADE KERIPIK JAHE INDONESIA 

Hi DjaeKers’, Barusan Telfon Oma Kinni , katanya beliau lg kecapekan bikin  keripik jahe dari jam 3 pagi sampe jam 12 Siang tadi & itu sendirian Tweeps’ dr bikin adonan karamel, ngaduk adonan yg ga seenteng ngaduk mie instant, nuangin adonan ke panggangan tungku tradisional andalannya dengan bahan bakar kayu yg asap dan panasnya ga ky rokok kretek & korek gas cricket yg biasa kita kantongin : P

Djaekraak mau bedah resep sama proses pembuatan keripik jahe ala Oma Kinni. Sumonggo dipun simak (silahkan disimak)

Bahan utama keripik tentu saja Jahe Segar (digiling halus) , Kelapa Parut, Gula Aren, Beras giling (sampe jd tepung), Tepung Singkong.

Semua bahan dicampur, diaduk, ditambahkan air & dimasak diatas tungku sampe mengental jadi adonan karamel, kalo Oma Kinni Bilang Ledre.

Setelah melewati proses memasak karamel yg memakan waktu sekitar 1,5 jam,

 Oma Kinni memindahkan adonan karamel yg sdh matang & mempersiapkan panggangan diatas tungku berupa lembaran / plat terbuat dari batu alam , dlm keadaan kayu bakar sudah menjadi bara panas.

Sambil menunggu plat batu panas merata, Oma menata satu per satu lembaran daun pisang  diatas plat besi yg berguna sebagai alas adonan karamel yg akan di panggang.

Adonan karamel  kemudian di tuang perlahan diatas daun pisang, diratakan tipis2 sampai berbentuk lembaran dan bagian atas di tutup dengan daun pisang lagi.

Pemanggangan diatas bara api memakan waktu sekitar 30-45 menit

 tiba2 sy kepikiran kl seumpama sdh ga ada yg telaten bikin cemilan ribet ky gini, kita anak muda sekarang pasti ga ada yg kulitnya putih ky trend KPOP ya?

Karena hrs ngadep tungku ber jam2 cmn untuk bikin keripik jahe : P

Terima kasih dari Kami generasi muda kepada Oma Kinni & beliau2 yg tetap terus berjuang  mengorbankan waktu,tenaga,pikiran & ego  demi sebuah tradisi, Ilmu & kebudayaan.

DJAEKRAAK hanya sebuah brand keripik jahe yg kami ciptakan dengan pemikiran & ide sederhana dilandasi dengan ilmu akademis, Referensi, kompetensi Industri , Sosial media & sarana global yg sekarang dengan mudah kita dapat hanya dengan menekan tuts kombinasi huruf, kode & enter.

Semoga dengan mendistribusikan & membungkus rapi  DJAEKRAAK keripik jahe bikinan Oma Kinni untuk dinikmati semua kalangan, dapat menjadi simbol & semangat optimisme generasi muda mewakili kegigihan, keuletan & perjuangan Oma Kinni.

Bunyikan genderang! gigih berjuang! Terus Berusaha Dan nyatakan perang LAWAN KEMALASAN!